Программа передач «Наука»

Показать завершившиеся передачи
- 05:10
Ведущая программы "Агрессивная среда" продолжает исследовать несуществующий мир виртуальности. Как создать африканскую пустыню посреди Москва-Сити, оказаться в космосе на Земле и построить воздушные - нет, не замки, - дворцы?. И какая технология наверняка сделает виртуальную реальность еще реальнее, а сегодня уже...
- 06:00
Найденные в ходе археологических раскопок предметы рассказывают неожиданные истории о прошлом. Но без профессионального обращения рискуют быть уничтоженными. Мы приглашаем вас в путешествие вместе с учёным Филиппом Вальтером во Францию, Египет и Грецию, где он использует новые технологии для анализа древностей;
- 06:50
Казалось бы, обжарил мясо с двух сторон - и готово. На самом деле приготовление стейка требует научных знаний и кропотливой работы. Мы узнаем, почему приготовление стейка начинается задолго до того, как он окажется на сковородке. Научимся правильно выбирать мясо, увидим, как работает профессиональный мясник, и выясним,...
- 07:20
Ржаной хлеб, бублик и круассан. Приготовление этих хлебобулочных изделий - настоящая наука. Мы расскажем в этой программе о том, как правильно с точки зрении химии и физики просеивать муку, замешивать и выпекать тесто.
- 07:45
Благодаря этой программе крупа перестанет ассоциироваться только с кашей. Ризотто, суши - мы научимся готовить эти национальные блюда из круп, а также убедимся, что злаковые могут удивлять. Как приготовить попкорн из риса? Что такое киноа - злак или тот еще фрукт? И неужели манка из детского сада и заморский кус-кус это...
- 08:15
Капуста, морковь, баклажан, сельдерей - какие сложности могут возникнуть при приготовлении овощей? Ведь их всегда можно съесть сырыми. Не все так просто! Что такое ароматические молекулы, и почему их так важно сохранить при термической обработке? Зачем нужно бросать медную монету в кастрюлю со спаржей? И как приготовить...
- 08:45
Что такое яйцо? Этот продукт далеко не такой простой, как кажется. Порой даже рука не поднимается сделать из него яичницу. Но без этого не обойтись - у нас программа о еде. Сегодня мы познакомимся с пернатыми производителями яиц и узнаем все об их диете, приготовим омлет без сковородки, научимся чистить яйца научным...
- 09:15
Как правильно приготовить рыбу и морепродукты? И что происходит во время их приготовления на физико-химическом уровне?
- 09:40
Революция в космической технике! Новые игроки космической индустрии радикально сокращают стоимость полетов в космос, делая его все более доступным! Скоро мы будем знать все о нашей Вселенной! Есть версия, что в самом начале жизни Солнечной системы на Марсе были условия, похожие на наши земные. Планетарные исследователи...
- 10:10
"Наука в движении" знакомит нас с исследователями, которые решают самые серьезные проблемы, стоящие перед человечеством. Как сделать так, чтобы искусственный интеллект и человечество процветали, работая бок о бок? Как победить инфекцию и деменцию? Как разработать новые антибиотики и добыть вечную энергию? Как спасти леса...
- 10:35
Мир вокруг нас полон звуков. Но одинаково ли слышат их люди и животные? В серии документального цикла "Живые чувства", посвященной слуху животных, мы познакомимся с самыми необычными обитателями планеты, чье умение слышать близко к совершенству. Узнаем, как летучие мыши "видят" при помощи ушей, увидим, как тонкий слух...
- 11:25
Найденные в ходе археологических раскопок предметы рассказывают неожиданные истории о прошлом. Но без профессионального обращения рискуют быть уничтоженными. Мы приглашаем вас в путешествие вместе с учёным Филиппом Вальтером во Францию, Египет и Грецию, где он использует новые технологии для анализа древностей;
- 12:20
В этой программе повар Григорий Мосин отправится в самые первые годы существования на Земле человека прямоходящего. Вместе с ним он переживет последствия роковой грозы и узнает, почему зола на первобытном столе занимала почётное место. В конце программы Григорий приготовит и отведает коронное блюдо наших древних предков...
- 12:50
В этой программе мы переместимся во времена, когда зарождалась русская кухня. Узнаем, почему печь и каша созданы друг для друга. А также выясним, что из себя представлял древнерусский суперфуд и как выглядел тогда ланч-бокс.
- 13:15
Ежеминутно наш организм атакуют сотни бактерий и грибов, и, в принципе, могут даже убить. Как жить в таком мире? Можно, конечно, иметь парочку сменных скафандров и по несколько раз в час с головы до ног обтираться этой обеззараживающей жидкостью из бутылочки. Но наш совершенный организм предусмотрел защиту поизящнее -...
- 13:45
Она защищает человека от инфекций и некомфортных температур, участвует в производстве ценного витамина D и помогает поддерживать водный баланс. Благодаря ей мы можем ощущать мир снаружи, а порой и рассекречивать свой внутренний мир - хотя бы трогательным покраснением щёк. Она помогает нам узнать среди множества людей...
- 14:15
Без нее у нас не будет энергии. Она без устали защищает нас от опасностей и болезней. Только благодаря ей мы можем высказаться, спеть серенаду и плыть под водой. Природа наделила её двойной системой управления. Бессознательной и осмысленной. Это - дыхательная система. Нежнейшая часть человеческого организма, без которой...
- 14:45
Больше столетия назад наука открыла уникальные вещества, которые вырабатываются в кровь железами без протоков - так человечество узнало об эндокринной системе. Но спустя время стало понятно, что гормоны - намного сложнее, чем мы о них думаем. Так что же это такое на самом деле? Где лежат истоки гормональной активности, и...
- 15:15
Кто сейчас читает эти строки: вы или ваш мозг? На этот раз мы исследуем совсем небольшую часть человеческого организма: которая разместилась в пределах скромной черепной коробки, однако влияет на всё в этой жизни и потребляет огромное количество энергии. Для чего нам нужен мозг. Как он формирует наш мир и что называет...
- 15:45
В очередном выпуске программы "Тайны анатомии" разберемся, в чем тритону повезло больше, чем нам; где в нашем организме находится центральный склад запчастей; и когда стоит замораживать свои стволовые клетки, а когда - себя целиком?
- 16:10
В нас много всего интересного: кости, мышцы, кровеносные сосуды, головной мозг. Но все это не имеет абсолютно никакого значения без взаимодействия с окружающей средой. Как раз для этого существует еще одна очень важная система. Система органов чувств. Мы узнаем, как обманывает нас наше зрение, чем отличаются северные...
- 16:40
В предыдущей серии мы изучили, как работают наши зрение, слух и осязание. Настало время попробовать незнакомые вкусы. Вдохнуть ароматы, меняющие сознание. И постараться не упасть, стоя на ровном месте.
- 17:10
Она переносит кислород, питательные вещества и гормоны по всему организму, уносит из него отходы. Она помогает поддерживать температуру тела, уровень рH, защищает нас от инфекций, старается не покидать нас даже в самых тяжелых жизненных ситуациях и может рассказать о нас гораздо больше, чем любой документ. Все это -...
- 17:40
Пищеварительная система человека - это уникальная, высокоэффективная лента разборки, причем как механической - на уровне элементарного измельчения, так и химической - под воздействием ферментов, которые вырабатываются нашими же клетками. И работа этого супер-конвейера начинается прямо у нас во рту - как только пища туда...
- 18:10
Она первой реагирует на любые изменения внешней среды. Ее ответ является быстрым, точным и адресным. Она защищает, отдает приказы и передает информацию. Она умеет запоминать, обучаться, действовать на автомате и подчиняться нашим волевым усилиям. Без нее организм превратится в бессмысленный набор клеток. Это - нервная...
- 18:40
Что же такое скелет? И для чего он нам так необходим? В этой программе мы расскажем об этой уникальной конструкции, на которой, как на "строительных лесах", держатся наши внутренние органы. Скелет - это наш помощник в движении, активный участник кроветворения и даже обмена веществ.Что общего между человеком в гипсе и...
- 19:05
Технологические инновации позволяют проводить анализ древних скелетов, раскрывая всё больше информации о происхождении людей. Изотопный и ДНК-анализ костей и даже зубного налёта позволяют определить цвет кожи, глаз и волос, а также генетическое происхождение и пол.
- 20:05
В этой программе мы переместимся в Средневековье и отведаем кушанья с боярского стола. Узнаем, зачем няне мозги... в желудке. И проведём секретный генетический эксперимент.
- 20:35
Сегодня мы переместимся в петровскую эпоху и посмотрим, что же ели наши императоры!
- 21:00
Берегитесь! Антон Войцеховский задался целью... сжечь всё! Что из этого вышло - узнаете в одноимённом фильме из цикла "ЕХперименты"!
- 22:00
Они очаровывают своей красотой и наводят уныние своим однообразием. В каком-то смысле здания - это аллегория всей человеческой жизни, а значит, как среди людей можно найти яркие и неординарные личности, так и среди построек можно отыскать что-то подобное. Мы облетим весь земной шар и среди всех строений постараемся найти...
- 23:55
Главным достоинством геотермальной энергии является её практическая неиссякаемость и полная независимость от условий окружающей среды, времени суток и года. Воду или смесь воды и пара в зависимости от их температуры можно направлять для горячего водоснабжения и теплоснабжения, для выработки электроэнергии, либо...
- 00:20
Главным достоинством геотермальной энергии является её практическая неиссякаемость и полная независимость от условий окружающей среды, времени суток и года. Воду или смесь воды и пара в зависимости от их температуры можно направлять для горячего водоснабжения и теплоснабжения, для выработки электроэнергии, либо...
- 00:50
Это материал, который без оглядки можно назвать одним из древнейших и самых распространенных на Земле. Этот выпуск программы будет посвящен простому и в то же время очень загадочному материалу - стеклу. Можно ли сделать стекло не просто прозрачным, а невидимым? Как и почему распространяются трещины? Можно ли расплавить...
- 01:20
Стекло - вещество и материал, один из самых древних и, благодаря разнообразию своих свойств, универсальный в практике человека. Ни один материал не вызывает столько вопросов у науки, сколько вызывает стекло. Зачастую его называют четвертой формой материи наряду с газами, жидкостями и твердыми телами. Что такое фьюзинг?...
- 01:45
Человек может столкнуться со смертельной опасностью практически в любой момент, даже не рискуя своей жизнью. Однако инстинкт самосохранения всегда предупреждал человека об опасности, заставляя его изобретать различные средства и технологии для спасения жизни. Благодаря этому появились средства безопасности как в...
- 02:15
Современный город - это огромное количество небоскребов и просто высоких зданий. Это наши дома, офисы, гостиницы. Но что делать, если в таком здании начнется пожар? Как спастись тем, кто оказался запертым огнем на огромной высоте? В выпуске программы "EXперименты" мы расскажем и покажем, какие технологии существуют,...
- 02:45
Революция в космической технике! Новые игроки космической индустрии радикально сокращают стоимость полетов в космос, делая его все более доступным! Скоро мы будем знать все о нашей Вселенной! Есть версия, что в самом начале жизни Солнечной системы на Марсе были условия, похожие на наши земные. Планетарные исследователи...
- 03:10
"Наука в движении" знакомит нас с исследователями, которые решают самые серьезные проблемы, стоящие перед человечеством. Как сделать так, чтобы искусственный интеллект и человечество процветали, работая бок о бок? Как победить инфекцию и деменцию? Как разработать новые антибиотики и добыть вечную энергию? Как спасти леса...
- 03:35
Мир вокруг нас полон звуков. Но одинаково ли слышат их люди и животные? В серии документального цикла "Живые чувства", посвященной слуху животных, мы познакомимся с самыми необычными обитателями планеты, чье умение слышать близко к совершенству. Узнаем, как летучие мыши "видят" при помощи ушей, увидим, как тонкий слух...