Охота со вкусом

История говорит о том, что основой питания, а, значит, и выживания древних людей составляло мясо животных, которых им удавалось добыть тем или иным способом. Может быть, поэтому охотничий инстинкт до сих пор не угасает в представителях определённой части человечества. Многие из них обладают умением добыть зверя, а вот как приготовить дикое мясо, чтобы сохранить все вкусовые нюансы, сделать его нежным, избавить от нежелательных специфических запахов, знают далеко не все. Ведущий программы Андрей Коцюба - охотник с большим стажем. Он как раз знает, как добыть разные виды дичи. А его давнишний товарищ Глеб Астафьев по первому образованию историк, а по второму - профессиональный повар. Он знает множество рецептов и обладает многолетним практическим опытом приготовления эксклюзивных блюд из...